1、在公司领导下负责食堂的全面工作，落实公司的各项管理办法，管好人、财物，处理食堂日常事务，保证食堂正常运行。
2、制定食堂工作计划、方案和管理办法。负责食堂员工的政治思想、业务学习及法纪、职业道德、教育和安全工作。
3、贯彻落实甲方、公司和食堂的各项规章制度，落实责任制，实行规范管理。
4、贯彻《食品安全法》。做好食品、餐厅、环境和个人卫生工作，严防食物中毒。
5、坚持“就餐者至上，服务第一”提供好优质服务，抓好伙食质量，不断调整、更新供应品种，努力实现“零缺陷”服务目标。
6、食堂经理为本食堂第一安全责任人，全面抓好安全管理，制定落实防火、防毒、防盗、防人身事故等措施，规范操作、安全生产。
7、实行成本核算，督促做好日成本核算，厉行节约，降低成本，完成公司的目标管理任务。